เครื่องอุ่นฮอทดอกเชิงพาณิชย์

เมื่อคุณมาที่ตู้เย็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นฮอทดอกบรรจุห่อหลากหลายชนิด ดูเหมือนจะคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้วคุณภาพแตกต่างกันค่อนข้างมาก ฮอทด็อกบางตัวมีคุณภาพไม่ดีและอาจทำด้วยเนื้อสัตว์ที่ไม่สดมากด้วยซ้ำ หากคุณต้องการซื้อฮอทด็อกคุณภาพดีที่สุด ทางที่ดีควรไปที่แผนกอาหารสดของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายเนื้อโดยเฉพาะ และซื้อไส้กรอกดิบยัดไส้ในสถานที่ แน่นอนว่ามีแบรนด์ใหญ่ๆ หรือแบรนด์ระดับภูมิภาคที่มีชื่อเสียงบางยี่ห้อที่ผลิตเครื่องอุ่นฮอทดอกเชิงพาณิชย์แบบบรรจุกล่องซึ่งก็ไม่ได้แย่จนเกินไป ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่นิวยอร์ก แบรนด์ที่ดีกว่า ได้แก่ Sahlen's, Hofmann, Zweigle's เป็นต้น

เก็บไส้กรอกอย่างเหมาะสม

วัตถุดิบหลักของไส้กรอกฮอทดอกคือเนื้อสัตว์จึงมีความเสี่ยงต่อการเน่าเสีย ร้านค้ามักจัดแสดงฮอทดอกและไส้กรอกไว้ในตู้เย็น หลังจากที่ลูกค้าซื้อไปแล้วควรนำไปแช่ตู้เย็นที่บ้านโดยเร็วที่สุดและอย่าปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน หากอุณหภูมิโดยรอบร้อนจัด ให้นำฮอทด็อกไปแช่ในตู้เย็นภายในหนึ่งชั่วโมง

โดยปกติฮอทด็อกที่ยังไม่เปิดบรรจุภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ ตามคำแนะนำของ USDA ฮอทด็อกแบบเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุดหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น แต่เรายังสามารถแช่แข็งฮอทด็อกได้ ซึ่งจะคงคุณภาพไว้ได้สองเดือน

เก็บฮอทด็อกไว้ทั้งตัว

บางคนอาจชอบหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเพื่อนำไปประกอบอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีรับประทานฮอทด็อกแบบดั้งเดิม คนที่เข้าใจฮอทด็อกจริงๆ มักจะชอบไส้กรอกที่อยู่ในสภาพดี บางคนอาจชอบหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเพื่อนำไปประกอบอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีรับประทานฮอทด็อกแบบดั้งเดิม คนที่เข้าใจฮอทด็อกจริงๆ มักจะชอบเครื่องอุ่นฮอทด็อกเชิงพาณิชย์ที่อยู่ในสภาพดี เมื่อปรุงอาหารด้วยการทอดหรือย่างการควบคุมอุณหภูมิอาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ แน่นอนว่าไส้กรอกต้มนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแตก แต่ข้อเสียคือ มันไม่มีกลิ่นหอม เคล็ดลับคือวางกระดาษฟอยล์บนตะแกรง เทเกรวี่ เบียร์ หรือของเหลวปรุงแต่งอื่นๆ ลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นจึงวางฮอทด็อกลงบนของเหลวที่เดือดเพื่อให้ร้อน หลังจากที่ไส้กรอกร้อนแล้ว ให้นำออกมาวางบนตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้กรอบแตก ไม่ควรย่างบนเปลวไฟโดยตรง ให้ย้ายไฟถ่านไปไว้ด้านหนึ่งของเตาอบ จากนั้นวางไส้กรอกไว้อีกด้านหนึ่งแล้วย่างด้วยความร้อนที่เหลือ รอจนกระทั่งไส้กรอกสุกเต็มที่ จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟเพื่อสร้างกลิ่นคาราเมล

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ฮอทด็อกแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องย่างบนเตาถ่าน แต่มีวิธีอื่นๆ มากมายในการปรุงอาหาร

ตัวอย่างเช่น การอบฮอทดอกในเตาอบเป็นเรื่องง่าย ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางฮอทดอกบนกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาที ซึ่งจะส่งผลให้ไส้กรอกฮอทดอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ความคิดที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือต้มก่อนแล้วจึงอบ เติมน้ำลงในกระทะ 1/4 นิ้ว ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วนำไปตั้งไฟ เมื่อน้ำในกระทะแห้งแล้ว ให้โยนไส้กรอกในกระทะที่แห้งต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว ไส้กรอกฮอทดอกที่ทำด้วยวิธีนี้ก็มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเช่นกัน

ป้ายกำกับยอดนิยม: เครื่องอุ่นสุนัขร้อนเชิงพาณิชย์ จีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน กำหนดเอง ขายส่ง ซื้อ ราคา ทำในประเทศจีน